Carol - Sunny, Shiny, Story

之前，曾經成功過一次 芝麻戚風蛋糕

使用煮沸法，在操作上其實比較麻煩

可是其實就只是因為我沒有戚風模，所以一點也不可以怪罪蛋糕不成功啦~

誰叫這邊的蛋糕模都是不沾模，可是戚風就是要 "會沾" 才會爬得高啊!!

在我生日的那個月，我家大廚 Andrew 來訪時，突然送了我一個戚風模! 

他說意外的看到，就毫不猶豫的買下啦!!

所以~ 我有戚風模了耶!! 

後來才知道，這邊叫做 Angel food cake tin，就是天使蛋糕模

可是明明就是一樣的東西，怎麼名字差這麼多，而且這麼難找啊!??

大廚給了模子之後，跟我說: 現在你有了適當的工具，應該沒問題了吧??

啊?      我哪有那麼厲害，可以把失敗了十次以上的蛋糕一次就做好??

但為了不辜負 大廚 的心意，還有我自己超想吃戚風的嘴巴!  跟他拼了!! 

哇哈哈!! 有之前累積下來的經驗，果真一次就成功啦!! 

初次嘗試 原味戚風，表面裂的很漂亮 (戚風會裂很正常哦~)

蛋糕鬆軟，有彈性!  用力按還是會恢復原狀!!   不過乾，不過濕，咬下去就好像化在嘴裡一樣

真的好好吃哦~~~   吃到第一口時，真的超感動的啦!! 這真的是我自己做的耶~~ 

我的模子很大，不管是 4 顆蛋還是 5 顆蛋的配方都不會滿模

可是如果只有我們家吃的話，4 顆蛋的配方剛剛好

5 顆蛋的話，我覺得高度剛好，跟朋友分享的話，也不會覺得負擔太重

所以就算做不出 "爆模" 的樣子，我也覺得很OK啦~~

這是 柳橙戚風，是用新鮮柳橙汁下去做的哦~~

因為一點香精都沒有加，所以只有淡淡的柳橙味道，很清爽的一款蛋糕，我自己的心頭好啦~~   

藍莓戚風，也是用新鮮藍莓打成泥下去做的，可惜藍莓有一種 沙沙的 口感，應該就是僅只一次吧~ 哈!

奶茶戚風! 用 立頓茶包 的茶葉 做的哦~

本來怕小茶葉會有 沙沙的 口感，但一點都沒有耶~~

可是多了奶味，竟然有點怪怪的??   有一股說不出來的黏膩感...

所以又嘗試了 沒有奶的 紅茶戚風，哇!! 大好!!

心頭好 戚風蛋糕又多一款啦~~ 哈! 

其實我最近試了很多戚風蛋糕，可是都沒有拍照...

因為一半是做給朋友，一半是懶惰沒記錄

還有 新加坡朋友 超喜歡的 斑斕葉戚風 (Pandan chiffon)

給小愛生日的 巧克力戚風

我覺得不錯的 蜂蜜檸檬戚風，可是被老公嫌酸...

失敗的 花生醬戚風，應該是攪拌過度吧~  可是味道也不太對...  XD

還想嘗試  咖啡戚風、黑糖戚風、南瓜戚風、芋頭戚風、地瓜戚風

等回到台灣還要去買 綠茶粉! 這樣我就可以做抹茶戚風啦!!!  哇哈哈!!

我就是愛戚風蛋糕啦~~ 

前一陣子卯起來做蛋糕，最近要停工啦~~

年底囉~ 要回 台灣 & 新加坡 囉~  哦耶~~  哦耶~~