Carol - Sunny, Shiny, Story

其實，我不算是很會煮飯的人

或者應該說，根本沒機會掌控廚房大權吧~

還沒嫁人之前，有親愛的媽媽天天煮愛心晚餐，吃一輩子也吃不膩! 

嫁人之後到新加坡，公婆都不煮飯，外食的機會多的是

要不然就去老公的外婆家報到! 老人家很喜歡我們去打擾他們...

加上小愛出生後，我們跑得更是勤快，誰叫小愛是第一個曾孫啊~

所以我在家煮飯的機率，真的是少之又少.......

可是，來到澳洲，狀況可就一整個翻轉啦!!

不是這裡流行在家煮飯，而是外食真的是貴啊~

一頓飯少說澳幣10元 (台280)，怎麼可能天天吃?

而且這裡的西式餐點，不是漢堡就是薯條，還有一堆麵包和肉類

中式餐點又多油多鹽巴，還有味精

真的還是自己煮最好啊!!

所以，我每天都被 "今天晚餐吃什麼" 這件是忙得團團轉!!

光是採買食材，就要想很久，還要配搭菜色啊!

中午只有我和小愛，通常是簡單的麵類或粥品就打發了

可是晚上多了 Aaron，總是要變出一些花樣吧!!!

這下子，我以前沒事累積出來的食譜終於派上用場啦!! 哈哈!

第一個月都會不小心煮太多，或太少

現在慢慢的漸入佳境，知道要煮多少湯，炒多少菜，煮多少飯，下多少麵

通常我們的晚餐都是一個主食，一個肉類或魚類，一道青菜類，兩三天會有煮湯

我知道一道菜感覺不太夠，可是兩個人的份量真的不好煮

我會混一些其他蔬菜在裡面，不但多一點種類，顏色也漂亮，這是我阿母教我的哦~

我做的菜，都是很簡單的料理，別嫌棄啊~   我算是廚房新手嘛~~

自己包的水餃，水餃皮是買現成的，發現還是有添加有的沒有的，下次我應該會試試自己桿!

左上是我包的，左下是老公和小愛包的!

是的~  我在包水餃，小愛哪有可能在旁邊乖乖看? 當然要"幫忙"啦~

讓她玩了幾個，怕皮不夠，還是讓爸爸跟她玩，我獨自努力包水餃

下午包的水餃，當然就是當天的晚餐啦~

另外煮了香菇貢丸湯，這裡西洋芹比較容易取得，我把他切成小丁，和著一起煮，讚!

加上蒜頭醬油沾醬，真是好吃啊~~~   好有家的感覺哦~

上面那是餛飩哦~    圓圓白白的，好像小桃子哦~~~

因為我用了太多內餡，所以又跑去超市買餛飩皮，還上網找了一下餛飩的包法

吃完水餃後，又動手包了起來~~ 

應該是要包小顆一點的，可是我怕皮又不夠，所以硬是給他包很大粒!

老公說這餛飩簡直就是水餃啊! 哈哈哈!

我這一天，應該包了有200顆的水餃+餛飩吧~ 

吃了一點，其他都冰凍起來，方便以後食用

義美蛋餅皮!!  真的是純正的台灣蛋餅皮哦!   這是我在一家專賣冷凍食物的店裡意外發現的!

要價澳幣 4元 (台112)，覺得不貴，所以就馬上購入!

蛋餅早餐來囉~~  加了cheese 和肉鬆，雖然被我煎到有點焦，可是真的就是家鄉味啊~~

南瓜濃湯 & 波菜濃湯!  (還有蘑菇濃湯沒拍到)

感謝網路資訊發達，我常看的幾個料理達人部落格三不五時提供簡單好吃料理

加上我又愛濃湯的口感~ 所以一定要自己試試看啦~

還有滷肉燥+貢丸+香菇，這一味是媽媽教的，雖然不太像媽媽的味道

但光是依著媽媽的方法做，就讓我很心滿意足了!

烤地瓜! 這裡的地瓜還挺好吃的~ 而且是我喜歡的紅肉地瓜

放進烤箱烤個20-30分鐘，就可以直接上桌，老公小愛都好喜歡!

涼拌小黃瓜是好友蔓蔓阿姨親手指導，只要拿出這道菜，小愛會不顧其他只吃小黃瓜!

脆脆甜甜的口感，我也好喜歡呢~~ 

謝謝蔓蔓阿姨!!

椒鹽蝦! 

我不知道真正的椒鹽蝦應該要怎麼煮，不過我這真的是隨便亂弄，卻意外的好吃!

一開始是因為蝦子有折扣，就買了新鮮的蝦，還在想怎麼煮，腦子就閃過這個主意

是用大量的鹽巴和黑胡椒醃蝦子，醃隔夜，丟烤箱前放點米酒，烤到熟

烤出來的蝦，味道十足!  給小愛的蝦肉還要先過水，要不然會太辣 (黑胡椒辣)

可是真的好好吃! 500g 的蝦，一餐就被吃掉了!!  (會不會膽固醇過高啊?)

這道真的簡單又方便，只要蝦子有折扣，我都會買來煮哦~ 

鮮干貝炒蒜泥奶油，蒜泥奶油是已經調好味的了，我的工作就是炒一炒而已

可是這簡單的搭配，完全引出干貝的鮮甜啊~~   讚讚讚!

還有煎basa魚，basa魚不貴，肉質軟嫩，用煎的或煮湯都很好喝

我在上面灑了一點綜合香料，意外的跟魚肉很搭~  我們一家三口又吃得好開心!!

這是最近的菜色，其實還有很多~  天天煮飯，當然很多啦~

只是我有沒有記得照相就是了.......  哈!

結語:

媽~ 我有認真煮哦!! 

下次回高雄，再教我幾道你的拿手菜吧!