Andrew 是 Aaron 的堂弟，來自加拿大，真正的廚師一枚
拿著澳洲的打工度假簽證，隻身來到墨爾本，趁著年輕想好好的闖一闖，看看不同的世界
我們當然負起照顧的責任，在他找到工作之前，先寄宿在我家
因為 Andrew 走的是 法式風格，就是那種一次上一道菜，慢慢吃的那種法國餐
這類別的餐廳大部分都在墨爾本市區，所以到時候他還是會搬走，住在離市區較近的地方
趁他還住在我家的時候，當然要好好的跟 正牌廚師 請益一番
Andrew 自己也說願意下廚，害我之前還緊張了一下，我這個三腳貓那敢在關公面前耍大刀啊!!! ><
Andrew 大廚煮了好多料理，我們連續吃了一個月的好料
同時也教了我很多東西，不管是食材挑選、運用、煮法、烹調技巧... 很多很多!
有一個大廚在身邊貼身教學，真的比我看無數食譜 & 自我實驗有用!!
當然我有學個一兩招啦~~ 真的只有一兩招~ 
因為大廚真的是大廚啊~ 沒有太多的配方，沒有固定的數量，很多時候，是"靠感覺"!!
經驗累積來的功力，那是我這小廚娘可以在一個月內學起來的....
話不多說，看看大廚在我家準備的好料吧~~
超美味烤豬排~ 軟嫩多汁，手掌大的豬排一下子就被掃光!! 做法很簡單，表面先煎過，再放烤箱烤到熟
調味只有鹽巴、黑胡椒和一點乾香草，難是難在要怎麼判斷"烤熟了"...
這也是 Aaron 隔天的便當菜之一，結果竟被一同午餐的老師同事們瓜分!
慷慨的 Aaron 最後只剩骨頭! 可見這美味連老外也都欽佩啊~~
自製 大蒜麵包醬! 材料: 奶油、蒜泥、鹽、黑胡椒粉、新鮮迷迭香、新鮮麝香草
攪拌一下，就是大蒜麵包醬! 作法出乎意料的簡單!
法國吐司塗上大蒜麵包醬，送進烤箱烤到表面酥脆! 手臂長的法國吐司我都覺得不夠吃耶~~
自己新鮮做的，真的比超市買的好吃太多了~~~~
這一餐，是讓我贊不絕口的一餐! 家裡也能有餐廳的料理~ 讚!
左上: 烤馬鈴薯 + 烤羊肉 + 蜜紅蘿蔔
右上: 炸雞排 + 起司法國麵包 + 磨菇培根醬 + 蔬菜
下: 千層麵 (烤前 & 烤後)
我一定要說說那烤馬鈴薯，可是說是我吃過的馬鈴薯料理中最好吃的了!
馬鈴薯留皮切塊，水煮到八分熟，瀝乾，用鹽、黑胡椒、香草、油調味，再放入烤箱烤到表面酥脆
馬鈴薯外皮酥脆，內層鬆軟，加上香草調味，更提升了整體的香氣
我一口接一口沒有停下來，Aaron 還問我何時這麼喜歡馬鈴薯了... 唉呦~ 好吃才會卯起來吃啊~ 
馬鈴薯旁的烤羊肉，也是很讚，烤得剛剛好，加上自己調的醃料，巧妙的相互配搭
文章最上方的照片就是在調製羊肉醃料時的照片，放下去的東西超過十種，連葡萄乾都有~
對我來說看起來很奇怪的組合，可是打成泥後，味道卻令人驚艷!
到底怎麼弄出來的啊?? 我想我再厲害也學不起來啦!!
蘑菇培根醬是讓小愛沒停下來的一道菜~
磨菇加上培根、鮮奶油、鹽、黑胡椒粉...等調味，醬汁本身就可以是一道料理了
配著炸雞排或川燙的花椰菜，怎麼搭都好吃!!
千層麵用了白醬 & 紅醬 兩種醬料，當然是大廚自己調煮的哦~
一層麵，一層紅醬，一層白醬，一層起司... 層層相疊，共疊了三層
沒有肉哦~~ 大廚說，這樣才可以吃出白醬和紅醬的美味!!
這一大盤千層麵，讓我們吃了兩餐，分量出奇的多啊!!
上: 鹹口味的布丁麵包 & 焗烤花椰菜
下: 捲餅變化版 - 沒有捲起來的捲餅 (哈~ 其實是我不知道要怎麼給名字啦~)
鹹口味的布丁麵包是 Andrew 大廚利用我做口袋三明治剩下來的土司，做出來的料理
本來我在網路上查的都是甜口味，偏向點心式的布丁麵包，但大廚說可以做成鹹的，當主食吃
裡面的料超多~ 有香腸、兩種蔬菜、磨菇、起司、鮮奶油、蛋、當然還有很多土司
口感鬆鬆軟軟，像是在吃很濕潤的蛋糕一樣，很好下口
是我第一次吃鹹口味的布丁麵包，很新鮮的體驗~
那 "沒有捲起來的捲餅"，餅皮部分其實就是墨西哥捲餅皮 (台灣的肯德基賣的那種捲餅)
在這邊的超市就可以買到皮，一般都是裡面放料，然後捲起來吃 (我們其實也有這樣做，照片在後面)
可是大廚想的都跟我不太一樣...
先把捲餅皮用平底鍋乾烙一下，再下內餡: 起司、香腸、青椒、炒磨菇、蛋沙拉，最後用BBQ醬調味
兩片捲餅皮像三明治一樣把料夾起來，再切小塊吃
後來發現，這樣可以放比較多料耶~~ 用捲的只能包一點點料，太多會捲不起來~ 也是不錯啊~ 哈!
南瓜沙拉、鮭魚鬆沙拉、麵包沙拉
沙拉! 沙拉! 沙拉! 完全顛覆我思考的沙拉!!
對我而言，沙拉通常是指一堆蔬菜 + 沙拉醬，這樣就可以算是沙拉了
可是對 Andrew 大廚而言，沙拉怎麼可以只有菜? "該要有的東西" 一定要有! 才是真正的沙拉!!
所以我家的餐桌上，出現了餐廳才會有的 "沙拉"，還附加擺盤設計
大廚說，這一盤沙拉可以在餐廳賣上台幣300元ㄟ~~ 我真是賺到了~ 哈! 
別看一大盤沙拉，馬上被我和老公秒殺!!
大廚調的沙拉醬清爽不油膩、酸酸甜甜好入口，搭配南瓜、鮭魚鬆... 等等，好想再來一碗啊!!
麵包沙拉則是以烤到酥脆的麵包為主體，加上生菜、洋蔥、略烤過的小番茄和小黃瓜、2種生起司
最後用橄欖油和醋調味 (黑色不刺鼻的醋，忘了名字)
大廚做麵包沙拉的時候，還一邊碎碎念說要讓以前上班的餐廳上這道沙拉，因為真的很美味啊~~
Club Sandwich (不知怎麼翻，就是三明治啦~)
兩片土司中夾著煎培根、生菜、番茄、雞蛋、起司，再用少量鹽巴和黑胡椒調味
就是我們簡單卻豪華的午餐!!
小愛好喜歡黏在土司上的起司，整片土司都吃光光~~ (有先用烤箱烤一下，讓起司融化)
Andrew 大廚煮飯的時候，通常是我跟在廚房見習
有時小愛也會來湊熱鬧，看著大廚煮飯，小愛也會問東問西的，很進入狀況哦~ 哈哈!
不好意思每餐都讓大廚煮，還是有我掌廚的時候，不過到是常常讓大廚插手來幫我一下啦~
上面照片就是我做牛肉餡餅，自己揉麵糰、和餡料、自己包
有趣的是，Andrew 大廚很懂西式料理，中式料理也難不倒他，不過包點這種"中式烘培"卻完全沒碰過!
雖然我也不是很厲害，但想不到我也有"教大廚"的一天耶~~ 哈哈哈!!
桿麵皮、包摺線，雖然是新嘗試，可是大廚終究是大廚，學的超級快!!
才包第二個就有模有樣! 有慧根就是不一樣~~
我們還有包水餃、包芝麻包，也是一教就會
只是在桿水餃皮時，大廚一直桿不出圓圓的水餃皮，試了好多次都不可以
問我怎麼桿，我也說不上來，也只能說是經驗和手感吧~
另一點令大廚佩服的，就是我可以用那桿的一點都不圓的水餃皮，包出美美的水餃
一起來包水餃的朋友說，我包的水餃又美又大又實在，可以開店了啦!!
哈哈~ 包水餃可不是件輕鬆的工作哪~ 自己包自己吃比較實在啦~~ 
下篇再分享~
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