Carol - Sunny, Shiny, Story

墨爾本是早期移民最早開發的城市之一，到現在仍保有相當多的歷史建築

加上澳洲第一文化大城的美譽，讓整個城市充滿藝術氣息

知道 Diane 喜歡看建築設計，當然要到市區走一圈!

雖然這一天天氣陰陰的，還不時飄著小雨，但絲毫不減我們的興致

千呼萬喚，終於等到我的超級好朋友 - Diane   來拜訪我

第一次有我這邊的人來找我，又是我的超級麻吉兼好朋友加死黨，我當然卯足了勁安排活動!

行程規劃可是在三個月前就開始擬定了呢!! 

一切都依著 Diane 的喜好安排，去了很多地方，待我慢慢紀錄上來

還有 我的堂姪女 Karin，來墨爾本遊學，寄住在我家，也一起加入我們遊玩的行列哦~~

每逢學校假期的時候，家裡附近的 商場 都會有馬戲團 搭棚表演

我們好幾次想要去看，不是時間上搭不好，就是票價太貴

前幾個禮拜，我突然請 Aaron 上網查一下，這附近有沒有馬戲團表演

雖然離復活節假期已經有一段時間，但馬戲團的演出期間其實是挺長的，說不定還會有

果真!! 被我們找到了!!  

一個多禮拜前 Aaron 在學校看到我們這一區的市政府要免費送球賽的門票

而且還是 墨爾本 頗負盛名 的 MCG 球場 (Melbourne Cricket Ground 墨爾本板球球場)

雖然是 我不太懂的 Footy 比賽，可是可以進去大型球場看一看，也是很新鮮的事~

MCG 是一個圓形的球場，只有 Cricket (板球) 和 Footy (澳式足球) 在這裡比賽

這幾天，突然天氣變好~

本來應該是初秋微涼的三月，太陽公公卻頻頻露臉

已經把長袖拿出來穿的我，又穿起了短袖! 

冬天就要來了，要好好珍惜這暖暖太陽的好天氣啊!!

一直以來，我手做的東西，大多是蛋糕甜點 或者是 中式麵點

蛋糕甜點有手動攪拌器幫我搞定

中式麵點 雖然要手揉麵團，但只需要約 10 分鐘的時間，其實不太費力

所以這兩種我都還做得很開心

有時候還是會失敗，可是至少過程不太辛苦，也願意再次嘗試

大約每隔三四個月，我就會花上一天的時間，在家裡包水餃

自從第一次自己包水餃，發現自己桿的麵皮，真的比外面的水餃皮好吃太多太多!

而且成份簡單! 一點也沒有不該加的東西，吃起來健康又安心! 

從此，只要是包水餃，我一定是自己做水餃皮

自己做出來的水餃皮可以控制厚薄度，而且延展性很大，可以包入很多的餡料

Aaron 新加坡的遠親妹妹來墨爾本唸書，我們當然要盡點照顧的責任

不過只有在開學之前先在我家住幾天，宿舍開放後，就要搬去學校宿舍住囉~

有客人在，當然還是要盡盡地主之誼~ 

妹妹以後會有很多機會四處去走走，我們就帶她去一般旅行團不會去的地方!

位於 Frankston 海邊 的 沙雕展! Sand Sculpting !

之前，曾經成功過一次 芝麻戚風蛋糕

使用煮沸法，在操作上其實比較麻煩

可是其實就只是因為我沒有戚風模，所以一點也不可以怪罪蛋糕不成功啦~

誰叫這邊的蛋糕模都是不沾模，可是戚風就是要 "會沾" 才會爬得高啊!!

最近做蛋糕捲捲上癮!  

一樣是用戚風蛋糕的配方，蛋糕捲的成功機率很高

做成杯子蛋糕也是，只是表面還是會陷下去，這點避免不了

不過蛋糕捲可以做變化，夾鮮奶油，夾餡料，夾果醬，加了一些東西感覺就不太一樣

來看看最近的手做成品吧~

Andrew 大廚除了料理之外的貢獻是 - 小愛的最佳玩伴!  

小愛向來喜歡女生勝過男生，我一開始還擔心他會不願意接近 Andrew

還好 Andrew 對小愛非常友善，也願意花時間陪小愛 

小愛只有一開始的第一個禮拜害羞了一下，第二個禮拜開始就天天 uncle Andrew 的叫個不停

Andrew 大廚厲害的不只有西式料理，點心烘培也是很在行

話說小妹我來到澳洲之後，一直在烘培上努力

除了吃不慣澳洲這邊糖粉用力灑的甜點蛋糕之外

也是希望自己做可以減少那些不必要的化學添加物，安全又健康

再者，自己做可以控制品質，成本也不高，真的是好處多多

Andrew 是 Aaron 的堂弟，來自加拿大，真正的廚師一枚

拿著澳洲的打工度假簽證，隻身來到墨爾本，趁著年輕想好好的闖一闖，看看不同的世界

我們當然負起照顧的責任，在他找到工作之前，先寄宿在我家

Open House 就是開放一些政府機關或者歷史古蹟的內部，免費給民眾參觀

都是平常不可以進去，或者是有舉辦特殊活動才可以進去的地方

一年一度，就像台灣開放參觀總統府那樣的活動

雖然對墨爾本的歷史沒有太多的了解，但是可以去走走看看，還是挺有趣的

所以，我們又搭著火車前往市中心

自從上次 黑芝麻戚風蛋糕 成功之後

我心理就一直想著要再來試試戚風蛋糕

上個禮拜，逛著超市買菜的時候，又不自主的走到烘培器具那一區

(其實只要有空就會過去晃晃，看能不能撈到特價的東西...  )

看見平常沒有人的一區，突然間擠著四五個人??  

我很喜歡吃戚風蛋糕，那種軟軟綿綿的口感，很得我心

以前還在台灣的時候，逢初一十五拜拜的時候，我娘都會買一個"拜拜蛋糕"

不是拿來拜拜哦~~ 是買來給我吃的! 哈哈~ 

我可以一個人一次吃掉半個拜拜蛋糕，沒有接著吃下去全是因為心理因素... 吃太多有罪惡感啦~

其實拜拜蛋糕就是原味的戚風蛋糕，這點是我開始玩烘培後才發現的..... (太慢了吧...)

之前就在城鎮週報上看到這個兒童遊樂場的介紹

雖然離家只有10分鐘的車程，可是就是沒有去探一探

前一陣子，天氣好轉，氣溫回到15度上下，白天還有太陽公公出來玩

我也臨時決定帶小愛出去走走

每隔一陣子，我就會自己包水餃

除了水餃方便容易吃之外，還可以放在冷凍庫存貨

不用退冰，幾分鐘就可以上桌享用，真的很方便

之前有PO過自己包水餃的文章，可是那時是用外面買的水餃皮

本來是貪個方便，只要用內餡就好了

(小愛: 跟著我一起賞楓、撿樹葉、踩樹葉吧~   )

我家附近的街道上種了好幾株楓樹

Phillip Island 菲利浦島 是位於墨爾本南方的一個小島，距離我家大約 1.5 小時的車程

島上以 "世界最小的企鵝" 聞名，每一個到島上遊玩的人幾乎都是為了看他們而來的

當然我們也是~

好幾年前第一次到墨爾本玩時就已經來看過小企鵝了，因為門票不便宜，所以再回去的意願也不高

但想想小愛沒有看過小企鵝，(企鵝似乎只會在水族館出現...)，地點離家又不遠